Gold filter

純金でコーティングされている金属メッシュフィルター。半永久的に使用できるため、ペーパーの再購入の手間や、ネルの後処理に煩わされることがありません。ゴールドは化学変化しにくいため、コーヒーを酸化させにくく、コーヒー本来の味を楽しむことができます。
ペーパーに比べて、メッシュの目が粗いため微粉を取り除くことはできませんが、コーヒー本体のうまみ成分であるオイルをそのままコーヒーに抽出できる利点があります。コーヒー豆本来の味を楽しめるため、スペシャルティコーヒーの抽出に最適です。中～粗挽き、に向いています。
湯のホールド力も強くないため、短時間での抽出が可能です。スペシャルティコーヒーのすっきりしたフルーティーな味わいを楽しみたい場合に適しています。

ペーパーフィルターによるドリップは、取扱が簡単ということもあり、日本では比較的人気の抽出方法です。
コーヒーの微粉はペーパーの目を通らないため、コーヒーの液に微粉が入らず、クリアですっきりした味わいの傾向です。しかし、コーヒーのうまみを増幅させる成分であるコーヒーオイルが、ペーパーに吸収されてしまうという一面もあります。
メーカーによって、ドリッパーの形は円錐型と台形型があり、リブは高さと長さ、抽出穴は大きさや数に違いがあります。これらの違いによって、抽出されるコーヒーの味も変わります。
例えばリブに関して言えば、リブが上から入っている場合は、コーヒーの抽出速度が速くなり、コーヒー粉に浸される時間が短いため、あっさりとした軽やかなコーヒーに。リブが中ほどまでしかない短いタイプは、コーヒーの抽出速度は遅くなり、コーヒー粉に浸される時間が長くなるため、しっかりとしたコクのあるコーヒーに仕上がります。

ナイロン製で使用後は洗って繰り返し使えるフィルターなので、ペーパーフィルターと比べると経済的です。
メッシュの粗さはペーパーフィルターより粗いですが、様々な粗さのものがあります。また、ペーパーフィルターはコーヒーのうまみ成分であるオイルを吸収してしまいますが、ゴールドフィルター同様、オイルも一緒に抽出できるので、豆の特徴を味わうことができます。
ただし、メッシュのきめが均一でないため安定した味が出しにくいことや、ナイロン製のためナイロン独特の香りがコーヒーに多少影響を与えてしまうことがあります。

コクと香り、まろやかな味わいのコーヒーを抽出できると言われているネルドリップです。
ペーパーや金属の違い、湯を注いだ後、ネルも豆同様ふくらむため、ホールド力が一層強くなります。そのため、豆の持つ様々な味が抽出されるので、まろやかでコクのあるコーヒーに仕上げることができます。
ただし、ネルドリップで美味しくコーヒーを入れるには、コーヒー豆に細かく1滴1滴お湯を注ぎ続ける技術が必要です。また、1回1回ネルを洗浄しなければいけない手間がかかるため、家庭用としてはペーパーフィルターほど普及していません。

豆に湯を浸透させ、ブランジャーを押し込み、金属フィルターで濾してコーヒーを抽出させます。
最後に金属またはナイロンのメッシュで濾すことにより、コーヒーオイルも抽出することができます。基本的に3～4分間湯をコーヒーに浸すので、雑味成分も含めたコーヒーの持つすべての成分が抽出されます。すべての味わいが抽出されてしまうのは、利点でもあり難点でもありますが、スペシャルティコーヒーのような良質の豆からの抽出には適した方法と言えます。

エアロプレスは手で空気圧をかけて、コーヒーを抽出します。
金属メッシュの別売もありますが、通常はペーパーフィルターで濾すため、コーヒーオイルは抽出することはできません。コーヒーの持つすべての成分が抽出されますが、オイル成分を抽出しない分、フレンチプレスよりクリアなテイストになります。