今年は会場を広げ、4日間の開催で来場者が69,200人と前年を大きく上回る来場者数となったSCAJ 2023。
年々、より多くの方がスペシャルティコーヒーへの興味関心が増えている事を実感しました。
去年に続き、Coresブースにも沢山のお客様に足をお運び頂き率直なご意見やコレス愛を実感し大変励みとなりました！
今年の8月よりCores10周年となり、去年よりも大きなブースで新商品の初展示。
そして9月に発売されたばかりの新商品を手に取ってお試し頂ける機会となりました。
また今年は一部商品の販売を行い、新商品のコーヒードリップポットとコーヒースケールは2日目に売り切れとなるほどのご好評いただき、SNSでも使って頂いた様子をレビューして頂き、コーヒー好きの集まる一番の展示会を実感いたしました。
今回は壁面にコレスアンバサダー様や、実際にお使い頂いたお写真を使用させて頂きました。皆さんのとても素敵なお写真。
来年はフォトコンテストなんかも出来ればと思います。
中心の展示ブースには、SCAJで初公開の新商品、フリータイムケトルを含めて
キャンプやパーティ、自分用と使うイメージを想定しての展示を行いました。
1日目はREC COFFEEブレンドでアイスカフェオレ
去年のSCAJ出展にて、会場の暑さから冷たいものが飲みたい…
というお声を反映して、お時間限定でCoresで作ったアイスカフェオレをご提供。
ゴールドフィルターで淹れた濃厚なコーヒーでオレにしてもコーヒーの味わいをしっかりと感じて頂けるカフェオレをお試し頂きたく、ご提供いたしました。
お越し頂いたバリスタさん達からもご好評いただけましたので、ゴールドフィルターをお持ちの方には是非お試し頂きたいです。
2日目はTAOCA COFFEE ブレンド
スペシャルゲストで過去にコーヒーカクテルレシピを手掛けていただいた、大竹バーテンダーにお越し頂き、”桃”のいろはすでドリップしたモクテルをご提供。
多くのお客様にお並び頂き、想像がつかない…と仰られながら新なコーヒー体験をしていただけました。
アイリッシュコーヒー風モクテル桃コーヒーレシピ
【1杯分】
・豆 16g（中挽き）
・湯量 30ml（95℃）
・いろはす 桃 130ml（常温）
・エルダーフラワーコーディアル 10ml
・ホイップクリーム 20ml
・グラニュー糖 3g
①ホイップクリームへグラニュー糖を入れてとろりとするまで泡立てる。
②ゴールドフィルターへコーヒー粉を入れ、お湯を注いで1分間蒸らします。
③エルダーフラワーコーディアルを加えシェイク。
④ホイップクリームを浮かべて完成。
続いては北海道のStandard Coffee Lab.より急遽、大磯バリスタが前日のJBC（ジャパンバリスタチャンピオンシップ）にて使用された特別なお豆を使用してゴールドフィルターで抽出。
コーヒー豆に限りがあり、限定30杯程のご提供となりましたが、タイミング良くお飲み頂けた方はラッキーです。
2日目はSTANDARD COFFEE LAB. ブレンド
3日目はStandard Coffee Lab.より田中バリスタが、ゴールドフィルターと新商品のコーヒードリップポットを使用してドリップして下さいました。
イベント時の
田中バリスタの抽出レシピを教えて頂きましたのでお持ちの方はお試し下さい。
【2人分】
・粉22g
・メッシュ＝coresグラインダーの最大の粗さ
・湯温 93℃
１湯目 30g （全体に優しく湿らすイメージ）
蒸らし 約30秒
2湯目 50g (中心付近のみに注ぐ)
3湯目 60g
4湯目 100g
(3.4湯目は何度も”の”の字を描くように優しく注湯する)
去年を上回る多くのお客様にお越しいただき、スタッフ一同、たくさんの元気を頂きました。
皆様に支えられて10周年。
今後も色々な企画を行って参りますのでどうぞ宜しくお願い致します。
コーヒールンバ平岡さんやコーヒーサムライさんにもお越し頂けました。
3日間で使用した、各ロースターのブレンドコーヒーはこちらから。
