ゴールドフィルターの大きな特徴である縦長のメッシュホールは
湯のまわりもよく、短時間での抽出ができるので
コーヒーオイルや旨みも逃しにくくなっています
そんなゴールドフィルターで淹れた
深煎り豆のハンドドリップで作る
本気のコーヒーゼリー
コーヒー本来の味をしっかりと感じられる
ちょっと贅沢な大人のおやつに
ぜひお楽しみください
【材料】2人分
使用器具：ゴールドフィルター(2～4杯分) C246BK
| コーヒー豆(深煎り) | 30g |
| 砂糖 | 25g |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水(ゼラチンをふやかす用) | 75ｍl |
| 練乳 | 適量 |
| 生クリーム | 適量 |
※30gの豆に対して300cc抽出
※リキッドコーヒー300ccでも代用可能
【作り方】
①ゼラチン作り
ゼラチンと水を混ぜ合わせたら、600Wの電子レンジで10秒ほど温めてしっかりとゼラチンを溶かします。
②ドリップ
ゴールドフィルターでドリップし300ccまで落とします。
③混ぜる
ゼラチンと砂糖をコーヒーが熱いうちに加えて、優しくまぜて溶かします。
④冷やす
グラスに注ぎ分け、冷蔵庫で数時間冷やします。
⑤完成
固まったらお好みで、練乳と生クリームをまぜたものをかけます。
POINT：豆本来の味をダイレクトに味わう
金属フィルターは豆本来の特徴がそのまま抽出されるため、ペーパーフィルターとは香味が変わります。
