Coresのゴールドフィルターを使用したハンドドリップで簡単で美味しいアイスコーヒーレシピをご紹介します。
今年は猛暑日が6月からと梅雨明けもはやく
暑い日が続きますね。
そんな日にはキンキンに冷えたアイスコーヒーやアイスカフェオレが飲みたくなりませんか？
本日はコレスで作る、簡単で美味しい急冷アイスコーヒー&急冷アイスカフェオレのレシピをご紹介します。
【レシピ】
・1杯分アイスコーヒーレシピ
・2杯分アイスコーヒーレシピ
・1杯分アイスカフェオレレシピ
・2杯分アイスカフェオレレシピ
急冷式のアイスコーヒーとは？
名前のとおり、お湯でハンドドリップしたコーヒーを氷で急速に冷やしたコーヒーのこと。
抽出したコーヒーを氷で一気に冷やすことで、味もフレーバーも逃さず、おいしいアイスコーヒーが出来上がります。
スペシャルティ―コーヒーがお好きな方は浅煎りのコーヒー豆で爽やかなアイスコーヒーに。
喫茶店風の味が好みならコクがあり苦めの深煎りで濃いめに抽出したり。
などそれぞれの急冷アイスコーヒーやアイスカフェオレを作ってみるのも楽しそうですね。
また使用する氷は市販のロックアイスが溶けにくいですが、
製氷機で作る場合は軟水で氷をつくるとコーヒーの味が邪魔されず
そのままのアイスコーヒーを楽しめるのでおすすめです。
【急冷アイスコーヒー1杯分レシピ】
| 使用器具 | ゴールドフィルターC211 タイマー キッチンスケール マドラー グラス(150ml以上入るもの) |
| 豆 | 10-12g |
| 氷 | 75ml |
| お湯 | 75ml |
※粉量はコーヒーの濃さのお好みに合わせて調節して下さい
【作り方】
①スケールの上にグラスを置き、氷を入れてゴールドフィルターとコーヒー粉をセットします。
②フィルターの中心からまんべんなく粉にかかるようにゆっくりとお湯を注ぎます。（蒸らしに使う湯量は豆と同量程度）
③40秒蒸らします。
④2投目のお湯を注ぎ全て抽出します。
⑤抽出が終わったらグラスからフィルターを外し、マドラー等で十分に混ぜて完成です。
【急冷アイスコーヒー2杯分レシピ】
※粉量はコーヒーの濃さのお好みに合わせて調節して下さい
【作り方】
①スケールの上にガラスサーバーを置き、氷を入れてゴールドフィルターとコーヒー粉をセットします。
②フィルターの中心からまんべんなく粉にかかるようにゆっくりとお湯を注ぎます。（蒸らしに使う湯量は豆と同量程度）
③40秒蒸らします。
④2投目のお湯を注ぎ全て抽出します。
⑤抽出が終わったらガラスサーバーからフィルターを外し、マドラー等で十分に混ぜます。
続いてコレスで淹れるアイスカフェオレ
今回はキキマグに合わせて、たっぷり飲める量でつくりました。
【急冷アイスカフェオレ1杯分レシピ】
| 使用器具 | ゴールドフィルターC211 タイマー キッチンスケール マドラー キキマグ（300ml以上入るもの） |
| 豆 | 15g |
| 氷 | 75ml |
| お湯 | 75ml |
| 牛乳 | 150g |
※粉量はコーヒーの濃さのお好みに合わせて調節して下さい
【作り方】
①スケールの上にキキマグを置き、氷と牛乳を入れてゴールドフィルターとコーヒー粉をセットします。
②フィルターの中心からまんべんなく粉にかかるようにゆっくりとお湯を注ぎます。（蒸らしに使う湯量は豆と同量程度）
③40秒蒸らします。
④2投目のお湯を注ぎ全て抽出します。
⑤抽出が終わったらキキマグからフィルターを外し、マドラー等で十分に混ぜて完成。
【急冷アイスカフェオレ2杯分レシピ】
※粉量はコーヒーの濃さのお好みに合わせて調節して下さい
【作り方】
①スケールの上にサーバーを置き、氷と牛乳を入れてゴールドフィルターとコーヒー粉をセットします。
②フィルターの中心からまんべんなく粉にかかるようにゆっくりとお湯を注ぎます。（蒸らしに使う湯量は豆と同量程度）
③40秒蒸らします。
④2投目のお湯を注ぎ全て抽出します。
⑤抽出が終わったらサーバーからフィルターを外し、マドラー等で十分に混ぜて完成。
