Cores×Minimal コラボ企画

「コーヒーとチョコレートのペアリング」

Instagramライブ　それぞれをそのままに ~as it is~

「コーヒーとチョコレート」

それぞれを そのままに。

スペシャルティコーヒーとスペシャルティチョコレートのそれぞれの素材を活かした、新たなペアリング体験(味覚体験)。

ワンランク上の自宅で学ぶ「コーヒーとチョコレート」のペアリング講座をInstagramライブにて配信します。

味と香りの複合であるコーヒーの評価でいうところの「フレーバー」と、スペシャルティコーヒーの特性でもある「温度変化による味の変化」に重きを置いたコーヒー側からの視点にはじまり、スペシャルティチョコレートの観点からもペアリングを愉しむ方法を各業界を代表するプロたちに語って頂きます。

【出演者】

●株式会社アクトコーヒープランニング 代表取締役 阪本義治さん

日本初となる世界一位のバリスタを育成し大手コンビニチェーンのコーヒーをプロデュースするなど、日本のスペシャルティコーヒー業界で多岐にわたって活躍中。

●Minimal 代表取締役  山下貴嗣さん

業界の常識とは異なるビーントゥバーを生み出し、スペシャルティチョコレート文化を築くため年間4ヶ月は、赤道直下のカカオ産地に足を運び良質なカカオ豆の買い付けと農家と協力をして品質改善に取り組むなどして、業界を牽引している。

●丸山珈琲バリスタ  鈴木樹さん　※抽出バリスタ

ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)では、JBC史上初の3度の優勝を成し遂げ、日本代表として出場した世界大会では全て入賞し、 2017 年の世界大会では準優勝に輝く。現在は日本国内にとどまらず、セミナーの講師やゲストバリスタとして海外でも活躍。

【インスタライブ内容】

・出演者紹介

・ゴールドフィルター・スペシャルティ―コーヒー・チョコレートについて

・ペアリング

・質疑応答

・プレゼント情報

日時：2021年5月19日（水）18時～約１時間
開催場所：丸山珈琲西麻布ショールーム
出演者：Minimalチョコレート　代表取締役 山下さん
　　　　株式会社アクトコーヒープランニング　代表取締役 阪本さん
　　　　丸山珈琲　ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ準優勝　鈴木樹さん

ペアリング内容
Minimal
〇定番チョコレート

TAOCA COFFEE
〇Bolivia　ノラ・ママニ

REC COFFEE
〇Ethiopia　グジ　シャキソウ

STANDARD COFFEE LAB.
〇Ethiopia　COE14位　Sayaisa（サイーサ）

Live開催Instagramアカウント

@Cores_coffee
@minimal_beantobarchocolate
上記どちらかをフォロー頂き予定時間にブランドマークをタップしてください。

【プレゼント】

今回のインスタグラムライブ企画にて使用するMinimalチョコレートと、各ロースターのコーヒー豆、ゴールドフィルターの豪華セットを抽選で1名様にプレゼントします。

【応募方法】

インスタグラムライブの最後に、プレゼント用キーワードを発表します。

①＠cores_coffeeをフォロー

②インスタライブ内で伝えられるプレゼント用キーワードを投稿へコメント下さい。

※ストーリーズ掲載で当選率２倍♪